Da Parabita a Veglie, passando per Tuglie, Massafra, Molfetta e Andria: nasce un nuovo format dedicato a quei prodotti della pasticceria fredda che da decenni fanno parte della storia e dell’identità dei territori pugliesi.
LECCE - Sei tappe, sei attività artigiane e sei prodotti diventati nel tempo piccoli simboli locali. Tutto nell’arco della stessa giornata.
Si chiama “Gelati da passeggio” il nuovo format gastronomico ideato dal produttore creativo e giornalista Diego Contino in collaborazione con Massimo Cannoletta, divulgatore giramondo e inviato Rai.
Il primo capitolo della serie è dedicato alla Puglia e parte da un’idea semplice: attraversare la regione alla ricerca di specialità fredde nate nelle pasticcerie, nei bar e nelle gelaterie del territorio, prodotti che spesso sfuggono alle classificazioni più tradizionali ma che, per intere generazioni, hanno rappresentato il gelato “da passeggio” o “della festa” per eccellenza.
Non una classifica e neppure una ricerca del gelato migliore, ma un viaggio tra destinazioni, memoria, artigianalità e identità locali, raccontate attraverso sei preparazioni che hanno alle spalle decenni di storia.
Come già accaduto in Tre Uomini e una mappa, anche questa volta Contino e Cannoletta hanno scelto la formula del tour in un solo giorno, trasformando il percorso in un vero e proprio viaggio on the road attraverso la Puglia, accompagnato da una colonna sonora anni ’80 davvero coinvolgente. Ad ogni tappa, il racconto di un elemento simbolo della città visitata e la degustazione del suo prodotto simbolo.
Il viaggio è iniziato alle 9 a Parabita, alla Pasticceria Charly, con la Carezza.
Alle 10, seconda tappa a Tuglie, da Pasticceria Provenzano, per scoprire la sua storica Banana.
Il percorso è poi proseguito verso nord: alle 12.30 a Massafra, al Piccolo Bar Laterza, protagonista è stato il Tornerai.
Alle 14.30 il tour ha raggiunto Molfetta, dove al Chiosco San Marco è stato il momento del Moretto molfettese.
Quinta tappa alle 16 ad Andria, al Bar Jolly, per assaggiare le Trenocelle.
Il lungo viaggio attraverso la regione si è concluso alle 19 a Veglie, alla Gelateria Fiore, con la Cassatina vegliese.
Sei prodotti molto diversi tra loro, accomunati dalla capacità di essere sopravvissuti alle mode e di conservare ancora oggi un forte legame con i luoghi nei quali sono nati. Ricette che per chi vive in quei territori sono spesso legate all’infanzia, alle passeggiate, alle estati e alle abitudini di intere generazioni, mentre a pochi chilometri di distanza possono risultare quasi sconosciute.
È proprio questa geografia gastronomica fatta di specialità fortemente locali il cuore di “Gelati da passeggio”: utilizzare il cibo come punto di partenza per raccontare persone, luoghi e storie, portando alla luce prodotti popolari che raramente trovano spazio nei tradizionali itinerari gastronomici.
Il capitolo pugliese rappresenta il primo episodio del format, pensato per proseguire il viaggio alla scoperta di altre specialità e di nuovi territori.
I sei episodi di “Gelati da passeggio” saranno online a partire da sabato 29 agosto, con la pubblicazione del tour sui canali social di Diego Contino e Massimo Cannoletta e Destinazione Avventura.
0 Commenti