Il mastro birraio foggiano, già presidente regionale della categoria, guiderà la rappresentanza nazionale dei produttori artigiani di birra
ANTONIO SPERANZA - BARI – Michele Solimando, presidente regionale della categoria Birrai di Confartigianato Imprese Puglia e titolare del microbirrificio E.B.C. – Ebers Brewing Company di Foggia, è stato eletto ieri presidente nazionale della categoria Birrai di Confartigianato Imprese. Lo ha scelto il Consiglio nazionale della categoria, che riunisce i presidenti dei gruppi regionali. Con la sua elezione la Puglia assume la guida della rappresentanza nazionale dei birrai artigiani del sistema Confartigianato.
Nato a San Marco in Lamis nel 1973, dottore in Scienze e Tecnologie Agrarie, Solimando ha unito la formazione agronomica alla passione per la birra. Dal 2013 è mastro birraio e nel 2017 ha fondato a Foggia il birrificio E.B.C., di cui è amministratore e responsabile di produzione. Dal 2014 coltiva in via sperimentale il luppolo nell'azienda agricola di famiglia ad Apricena e ha partecipato a progetti di ricerca con l'Università di Foggia e il CNR sulla valorizzazione della filiera cerealicola pugliese, dal grano duro al boccale. Le sue birre hanno ottenuto numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali, dal Brussels Beer Challenge a Birra dell'Anno, fino alla Guida alle Birre d'Italia di Slow Food. Dal giugno 2024 guida il gruppo regionale Birrai di Confartigianato Imprese Puglia.
Il programma presentato per il mandato nazionale parte da un dato. La birra artigianale italiana è cresciuta grazie a centinaia di piccoli produttori, che oggi devono fare i conti con l'aumento dei costi di energia, materie prime e logistica e con un carico burocratico e fiscale sproporzionato rispetto alle loro dimensioni. Le priorità indicate sono sei. Valorizzare il concetto di "artigianale", contrastandone l'uso improprio. Favorire il consumo presso i birrifici, secondo il modello della "local brewery", chiedendo vantaggi fiscali per la vendita diretta. Garantire una formazione continua e di alto profilo, con protocolli con università e centri di ricerca. Semplificare gli adempimenti, a partire da quelli in materia di accise. Costruire con i presidenti regionali uno stato dell'arte condiviso delle questioni aperte. Rafforzare la categoria sul territorio, con nuovi gruppi regionali.
"Ringrazio i colleghi presidenti regionali per la fiducia" ha dichiarato Michele Solimando. "La birra artigianale è fatta di lavoro, ricerca e legame con il territorio, ed è proprio questo valore la principale leva competitiva delle nostre imprese. Confartigianato è la loro casa naturale. Il mio impegno sarà fare della categoria il luogo in cui le esigenze dei birrai trovano ascolto e risposte concrete, ai tavoli istituzionali come sul mercato, a partire dalla semplificazione delle accise e dal sostegno alla vendita diretta nei birrifici. Lo faremo insieme, con un'agenda costruita con tutti i gruppi regionali".
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